Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Timur - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Bakery Pan
    GETRA Bakery Pan
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  2. GETRA Double Adjustable Wall Shelf
    GETRA Double Adjustable Wall Shelf
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  3. GETRA Semi Automatic Coffee Machine
    GETRA Semi Automatic Coffee Machine
    Mulai

    Rp4.899.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Fully Auto Sealing Machine
    GETRA Fully Auto Sealing Machine
    Mulai

    Rp6.699.900

    0 Ulasan
  5. GETRA Coconut Milk Extractor
    GETRA Coconut Milk Extractor
    Mulai

    Rp51.999.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Hydraulic Chafing Dish Frame
    GETRA Hydraulic Chafing Dish Frame
    Mulai

    Rp669.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Hot Dog Baker
    GETRA Hot Dog Baker
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Manual Dough Sheeter
    GETRA Manual Dough Sheeter
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Rice Warmer
    GETRA Rice Warmer
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Commercial Electric Pizza Oven
    GETRA Commercial Electric Pizza Oven
    Mulai

    Rp3.799.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Hand Juicer
    GETRA Hand Juicer
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Kabinet Desinfeksi Pisau
    GETRA Kabinet Desinfeksi Pisau
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Colloid Mill
    GETRA Colloid Mill
    Mulai

    Rp21.999.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Vacuum Tumbler
    GETRA Vacuum Tumbler
    Mulai

    Rp83.999.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Baffle Grease Filter
    GETRA Baffle Grease Filter
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Gas Open Burner + Oven
    GETRA Gas Open Burner + Oven
    Mulai

    Rp19.999.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Pipe Wall Shelf
    GETRA Pipe Wall Shelf
    Mulai

    Rp839.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Semi Automatic Meat Slicer
    GETRA Semi Automatic Meat Slicer
    Mulai

    Rp4.499.900

    0 Ulasan
  19. GETRA Gas Salamander Grill
    GETRA Gas Salamander Grill
    Mulai

    Rp6.499.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Spiral Mixer (Double Speed)
    GETRA Spiral Mixer (Double Speed)
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Syrup Dispenser
    GETRA Syrup Dispenser
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  22. GETRA 5 Gallon Filling Machine
    GETRA 5 Gallon Filling Machine
    Mulai

    Rp139.999.900

    0 Ulasan
  23. GETRA Poultry Feather Remover
    GETRA Poultry Feather Remover
    Mulai

    Rp6.299.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Power Mixer Handle
    GETRA Power Mixer Handle
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Food Pan
    GETRA Food Pan
    Mulai

    Rp41.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Magnetic Knife Holder
    GETRA Magnetic Knife Holder
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Chocolate / Sugar Coated Machine
    GETRA Chocolate / Sugar Coated Machine
    Mulai

    Rp32.999.900

    0 Ulasan
  28. GETRA Full Automatic Coffee Machine
    GETRA Full Automatic Coffee Machine
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Vacuum Sealer
    GETRA Vacuum Sealer
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Meatballs Mixer
    GETRA Meatballs Mixer
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Commercial Pressure Cooker (Presto)
    GETRA Commercial Pressure Cooker (Presto)
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Induction Cooker
    GETRA Induction Cooker
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  33. GETRA Potato Peeler
    GETRA Potato Peeler
    Mulai

    Rp6.999.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Automatic Pop-Up Slot Toaster
    GETRA Automatic Pop-Up Slot Toaster
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  35. GETRA Gas Noodle Cooker + Soup Tank
    GETRA Gas Noodle Cooker + Soup Tank
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  36. GETRA Cup Dispenser
    GETRA Cup Dispenser
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  37. GETRA Plate Warmer
    GETRA Plate Warmer
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
  38. GETRA Electric Coffee / Tea Maker
    GETRA Electric Coffee / Tea Maker
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  39. GETRA Abon Machine
    GETRA Abon Machine
    Mulai

    Rp51.999.900

    0 Ulasan
  40. GETRA Steamer (Glass Door)
    GETRA Steamer (Glass Door)
    Mulai

    Rp10.999.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami